先週土曜日に行われた、第一回ROAST MEETING。
当日の午前中、雨が降って心配していましたが、
開催時間には雨は止み、
少しの間ですが、晴れ間さえ見せてくれ
本当にホッといたしました。

北は埼玉・東京、南は鹿児島と、全国各地から約七〇名の方に唐津にお越しいただきました。
唐津らしい建物で、唐津の食文化とトークを楽しみ、
いつしか会場が参加者の笑顔と笑い声で包まれたあの風景は、
私達がまさにつくりたかったものでした。

それも、この手弁当の企画に共感していただいた中原さんと岡本さん、
最高のおもてなし料理と想定内？の爆走トークで会場を和ませていただいた川島豆腐の社長、
器を提供していただいた唐津プロジェクト、カリグラフィを受けてくれた内田さん、
ローストの写真を撮影していただいた白木さん、
日本酒を協賛いただいた小松酒造さん、お土産の御猪口をつくっていただいたじゅん窯、
二次会を快く引き受けていただいたneufさん、スタッフ、みなさんのおかげです。

本当にありがとうございました！

ROAST MEETINGが終了した翌朝早く、
Facebookに岡本さんが投稿されていた記事がとても嬉しく、
ここで拙い文章を披露するよりも、岡本さんの素直な文章を読んで頂いた方が
リアルなROAST MEETINGをお伝えできると考え、勝手ながら引用させて頂きました。
（岡本さん、ごめんなさい！）
最後の三枚の写真は二次会の様子です。
こちらも大変盛り上がり、参加者の皆さんそれぞれ親睦を深めておられました。

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昨日の夜に唐津で開かれた『ROAST MEETING』は素晴らしかった。もちろん自分のトークではない。一緒に喋った中原くんから面白い話が聞けたことも良かったし 何よりも第二部に用意された食事が本当に美味しかった。品書きを持ってかえってきたので 備忘録のつもりで（たぶんその品書きはどこかにしまいこんだまま出てこなくなるだろうから）ここに書き留めておく。

｢創作茶懐石風くんち料理｣
鮃昆布締め
鰆西京焼き
飛龍頭と蕪の餡かけ
ざる豆腐と手作りハム
からすみと長芋の糠漬け
梅肉の箸洗
おにぎり
香物

料理は『川島豆腐』のご主人が考えたもので その説明がとても興味深かった。さらに面白かったのは その説明が止まらなくなって ぼくと中原くんのために用意された席に貼り付くように座り込み 延々とマイクを持ったまま話を続けることだった。さらにさらに面白かったのは 司会者が参加者からあらかじめ募っておいてくれた質問を まさにこれから読み上げようとしたときに ご主人が中原くんに「ところでアンタ 何をやってる人？」という この夜いちばんの質問をしたことだった。

『ROAST MEETING』に来てくださった皆さん そして素敵な会を実現してくださったスタッフの皆さん そして川島さん ありがとうございました。

そうそう。ランチョンマットの代わりにテーブルの上にのっていた紙に『AS TIMES GO BY』のヴァース部分の歌詞が書かれていたのも印象的だった。

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=469506289754964&set=a.183452228360373.38035.100000867905199&type=1&theater

いよいよ、
今週土曜日（11月17日）にROAST MEETINGが開催されます。
ローストに共感頂いた方、
また唐津に興味を持たれた方、
中原さん、岡本さんに会いたい方、
くんち料理に興味のある方等々、
多数のご参加を頂きました。
本当にありがとうございます。

言うまでもなく、
ローストは紙媒体という二次元の
コミュニケーションツールです。
しかし、私たちは、
弊誌に共感頂けた方達と共に、楽しい時間を過ごす
三次元のコミュニケーションの場を
どうしても作りたかったのです。
それぞれの笑顔に会えるのを
今から本当に楽しみにしています。

どうか皆様、
お気をつけていらしてください。

さて、折角の土曜日に唐津に来られるのですから
少し早起きをして、
お昼ごはんを唐津で食べるのは如何でしょう？

ローストの一号目には、
ローストスタッフが「教えたい」と感じた
お店を紹介しています。

明治創業の老舗「竹屋」の鰻丼。木造三階建ての建物は大正12年築。現在は登録有形文化財に指定されています。
鰻の旬は、実は冬で、冬の鰻は脂がのって実に美味しくなります。
◎竹屋／唐津市中町1884-2　tel0955-73-3244

キャラバンのステーキ。
ここのステーキハウスは、全国から評判を聞きつけて
お客さんが訪れるという創業30年の名店。
二代目店主の河上さんの楽しいパフォーマンスを見ながら
カウンターで召し上がるのがオススメです。
美味しいワインを頂きながらというのも贅沢ですね。
◎キャラバン ステーキ専門店／唐津市中町1845丸廣ビル1F　tel 0955-74-2326

山城屋のちゃんぽん。
ロースト二号目の巻頭で岡本仁さんが書いているお店です。
牛で摂った透明な出汁は、本当に珍しいと思います。
実は、唐津に住んでいる方でも入ったことがない、と言う方が多いのですが
面白い事に、僕らがちゃんぽんを食べていると
次々にお客さんが来て、かなりの繁盛店なんです。

お昼ごはんを食べて、町をぶらぶら。
ちょっと小腹が空いたら、是非とも食べて欲しいのがこれ。
藤川蒲鉾の魚ロッケ。
上で紹介したキャラバンの向かいにあるお店と
中町商店街と二店あります。
個人的には、中町商店街のお店がオススメです。
理由は行けば分かります（笑

特に、車でいらっしゃる方にオススメなのが、
産栄市場。クーラーボックスにアイスを詰めて
唐津の鮮魚を買って欲しい。
お店に言えば、捌いてくれます。
私たちは、かなり買い込んでおいて、冷凍庫に保存して
その都度、自然解凍して食べていますが美味しいですよ。
ここも、中町商店街にあるので行けばすぐに分かります。

ロースト一号目の表紙を飾った鯛焼き。
北川商店はもともと製飴業を営むお店。
頭から尻尾までしっかりと餡の詰まった鯛焼きを是非。
◎唐津市刀町1503 tel0955-72-3423

そして、是非とも試して頂きたいのが
ロースト二号目でしょう介した松原おこしのお店「まるき屋　麻生本家」。
今も全て手作業で行われている唐津伝統の味。
これも、全ては言いません。食べると分かります。
「できたてください」って言ってみてください。
◎唐津市鏡虹の松原4115-5　tel0955-72-3482

上記のお店で、日曜日がお休みのお店は「藤川蒲鉾」です。
お泊まりでいらっしゃる方は、その当たりも考慮して計画してみてください。
当日、オススメの過ごし方を知りたい方は、遠慮なく訊ねてください。

ではでは、気をつけておいでください。

11月2日、3日、4日は唐津くんち一色に。
祭り期間中の人出は、なんと、延べ五〇万人を超えると言います（唐津市統計）。

前回のブログでご紹介したとおり、唐津くんちには二つの顔があります。
その様子を、ほんの少しですがご紹介したいと思います。
上の写真は十四の曳き山の一つ「鯛山」。
これは、今回のROAST MEETINGの舞台となる魚屋町の曳き山です。

曳山は「漆の一閑張り」という技法で製作されていて、
その製法は、まず粘土で型を取った後、その上から良質の和紙を二〇〇枚ほど
張り重ねて厚みを作ってから中の粘土を取り外し
その和紙の上から漆を塗っています。
下地を七、八回塗って、中塗り、上塗りを重ね、
その上に金箔や銀箔を施して仕上げているそうです。

表で曳き山のお囃子が聞こえる中、
唐津の家々では、くんち料理を振る舞っています。
一年の感謝とお礼を込めて、客人をもてなします。
大きなアラは、くんち料理の象徴と言っても良いでしょう。
美味しいお酒を飲み、大いに語う姿はとても印象的です。

川島豆腐さんのくんちの様子です。
ROAST MEETINGでは、どんなくんち料理が出てくるのでしょう。
実に楽しみです。

ROAST MEETINGのお申し込みは＜こちら＞から。